Alergeny
Lista alergenów zgodna z Rozporządzeniem UE 1169/2011
|
Nr |
Alergen |
Nazwa polska |
Przykłady |
|
1 |
Gluten |
Zboża zawierające gluten |
pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut oraz produkty pochodne (np. panierka, tempura) |
|
2 |
Skorupiaki |
Skorupiaki |
krewetki, krab |
|
3 |
Jaja |
Jaja |
majonez, sosy |
|
4 |
Ryby |
Ryby |
łosoś, tuńczyk |
|
5 |
Orzeszki ziemne |
Orzeszki ziemne |
sos orzechowy |
|
6 |
Soja |
Soja |
sos sojowy, tofu, produkty sojowe |
|
7 |
Mleko |
Mleko i laktoza |
mleko, laktoza, sery (np. serek kremowy typu Philadelphia), masło |
|
8 |
Orzechy |
Orzechy |
migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacje, makadamia |
|
9 |
Seler |
Seler |
seler i produkty pochodne (np. przyprawy, buliony) |
|
10 |
Gorczyca |
Gorczyca |
sosy, marynaty |
|
11 |
Sezam |
Sezam |
nasiona sezamu |
|
12 |
Dwutlenek siarki i siarczyny |
Dwutlenek siarki i siarczyny |
w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l |
|
13 |
Łubin |
Łubin |
łubin i produkty pochodne |
|
14 |
Mięczaki |
Mięczaki |
ośmiornica, małże |
Możliwe w przetworach i mieszankach
Wszystkie dania mogą zawierać śladowe ilości alergenów ze względu na możliwość krzyżowego kontaktu w kuchni.
|
FILADELFIA Filadelfia klasyczna → 4,7 Filadelfia Premium → 2,4,7 Filadelfia Yin-Yang → 2,4,6,7,11 Filadelfia węgorz → 4,7 |
SEROWE Serowy → 7 Serowy z krewetką → 2,7 Serowy z łososiem → 4,7 Serowy z pieczonym łososiem → 4,7 |
HOT / PIEKONE Fire Ebi Deluxe → 1,4,7 Tuna → 1,4,6,7 Shrimp → 1,2,4,7 Spicy Salmon → 3,4,6,7 Kalifornia z krabem → 1,2,6,7,11 Kalifornia z krewetką → 1,2,6,7,11 Kalifornia z łososiem → 1,4,6,7,11 Zapiekane klasyk z krewetką → 1,2,6,7,11 |
|
|
SPRING ROLL Spring Roll z łososiem → 4 Spring Roll z krewetką → 2 Spring Roll Wegan → brak |
NIGIRI Nigiri krewetka → 2 Nigiri łosoś → 4
|
||
|
PREMIUM IKIGAI → 2,4,6 Sakura Rol → 4,7 Kawaii Rol → 2,4,7 Yamato Premium → 4,6,7,11 Fuji Gold → 4,6,7 Sendai Signature → 4,7 Ryujin Rol → 4,6,7,11 Nagano Rol → 4,6,7,10 Hokkaido Classic → 2,4,6,7 SushiAlla Roll→ 1,2,4,5,6,7,11 Teriyaki Fusion Roll → 2,4,6,7
|
BURGERY Sushi burger z łososiem → 1,4,7 Sushi burger z tuńczykiem → 1,2,6,4,7 Black Samurai Burger z krewetką → 1,2,7,14 Black Samurai Krabsburger → 1,2,4,6, 7,14
+ sos spicy 15 g, sos unagi 15 g → 1,3,4,6 |
GUNKAN Gunkan węgorz masago → 3,4,6 Gunkan łosoś masago → 3,4,6 Gunkan łosoś ser → 4,6,7,11 Gunkan spicy małże → 3,6,14
|
|
|
MAKI Maki z łososiem → 4 Maki z krewetką → 2,4 Maki ogórek → brak Maki awokado → brak |
|||
|
KEBAB Kebab z krewetką → 2,3,4,6,7 Salmon Kebab Grill→ 3,4,6,7
+ sos spicy 15 g, sos unagi 15 g → 1,3,4,6 |
|||
|
INNE Krewetka w tempurze → 1,2 |
Sos sojowy (alergen 6 – soja) podawany jest oddzielnie na życzenie klienta
Sos spicy - majonez 200 g, sos kimchi hot 110 g (alergen 1, 3, 4, 6), sos unag – (alergen 1,6); sos sezam – (allergen -
1,6,11)
Sosy mogą zawierać dodatkowe alergeny (soja, gluten, jaja) w zależności od producenta.Sosy mogą zawierać dodatkowe alergeny (soja, gluten, jaja) w zależności od producenta.